炭酸水を入れただし巻き、断面に気泡が増えた

だし巻き卵の水を炭酸水に替えたら、切り口の気泡が増えた。五條なつきは卵と白だしの量をそろえて焼き比べ、炭酸水の方がふんわり、みずみずしいと感じたという。ただし水を使った方にも食感の良さがあり、好みは分かれる。炭酸を足せば必ず上達する、という比較ではない。